Startklar mit Kater Cook zum aid Ernährungsführerschein 

Der aid-Ernährungsführerschein wurde vom aid infodienst initiiert und als lebendiger Baustein für eine moderne Ernährungsbildung an Grundschulen entwickelt.
In sechs Doppelstunden lernen die Schülerinnen und Schüler, wie die aid-Ernährungspyramide aussieht, sie erfahren wie selbst gemachter Obstquark schmeckt oder wie es im Inneren einer Paprika aussieht. Sie üben mit echten Lebensmitteln umzugehen, wie die Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder auch abzuschmecken.
Auf dem Stundenplan stehen auch Arbeiten im Team, Verantwortung übernehmen und die Freude am gemeinsamen Essen. Alle Kinder, die die schriftliche und die praktische Prüfung bestanden haben, bekommen am Ende das begehrte Führerschein-Dokument.
Lehrerinnen und Lehrer können dieses Unterrichtskonzept selbstständig im Klassenzimmer umsetzen oder sich - wie in diesem Fall - Unterstützung durch eine qualifizierte externe Fachkraft holen.
Der Einsatz der LANDFRAU (externe Fachkraft) wird über das landesweite Schulobstprogramm, initiiert durch das Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz, finanziert. Die Programmlaufzeit ist von Oktober 2010 bis Juni 2013 geplant.
Ziel dieses Modellvorhabens ist es, die Alltags- und Umweltkompetenzen bei Kindern zu erhöhen und sie für frische vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel zu begeistern. Obst und Gemüse sollen Teil des schulischen Ernährungsalltags werden.

 Ein Überblick der Lerninhalte je Doppelstunde 

Einheit 1

aid Ernährungspyramide

Lebensmittelgruppe Brot 

Der Brottest

Vollkornbrot gibt es auch fein vermahlen, ohne sichtbare grobe Körner. Iss öfters Vollkornbrot, das gibt dir Kraft, viel Energie und macht lange satt.

Den Kindern wurden zwei Vollkornbrote zum Test angeboten. Die Kinder können Brot mit allen Sinnen erfassen und Unterschiede erkennen. Sie beurteilten, Aussehen, Geruch und Geschmack – eine dritte Brotsorte wurde als Hausaufgabe getestet 

Einheit 2

Körperhygiene,

Rezept lesen und verstehen,

Arbeitsplatz einrichten

Lebensmittelgruppe Gemüse 

Einheit 3 und Einheit 4 

Gemeinsam werden einfache Gerichte wie Nudelsalat und eine Obstquarkspeise zubereitet und verzehrt. 

Einheit 5 

Schriftliche Prüfung und Tischknigge

Es wird ein schriftlicher Prüfungsteil mit 10 Fragen beantwortet. 

Einheit 6 

Praktische Prüfung – Kaltes Büfett

Die Kinder dürfen leckere kleine Gereichte zubereiten und ihre Gäste (je Kind ein Gast) bewirteten. Sie bereiten ein kaltes Büfett zu, decken und schmücken die Tische, um dann gemeinsam das Essen zu genießen. Dabei erfahren die Kinder über begeisterte und zufriedene Gäste eine besondere Wertschätzung für das Erlernte.

Angelika Kuhz
Externe aid Fachfrau 

Kontakt: aid-fachfrau.kuhz@web.de oder 0174 4573399
Internetseite: http://www.kids-essen-schlauer.de.tl