FLIEDERGELEE

 Zutaten: 

2-3 Handvoll frische Fliederblüten

200 ml Rosewein

800 g Gelierzucker 3:1 

Die geputzten Fliederblüten von den grünen Stielen abzupfen.  

Mit dem Rose`wein und 1 Liter Wasser etwa 4 bis 5 Minuten kochen, bis der Flieder   seine Farbe an die Flüssigkeit abgegeben hat. 

Die Flüssigkeit abseihen. Den Gelierzucker einrühren und alles 4 Minuten sprudelnd  kochen lassen. 

Sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen
 
                                  

Quelle: Landlust Mai/Juni 2012